Elevbedrift lager lasagne til skoleavslutning
Lest inn av KI og ikke kontrollert manuelt enda — kan inneholde feil.
En elevbedrift med fire elever har fått i oppdrag å lage lasagne til en skoleavslutning for 92 ansatte.
De fire elevene gjør noen undersøkelser og stiller seg noen spørsmål.
Vi bruker stekeformer med målene
- lengde: 53 cm
- bredde: 32,5 cm
- høyde: 5 cm
Formelen for volumet av en stekeform er
Hver porsjon lasagne har et volum på 360 cm³.
Vi trenger blant annet:
| Ingrediens | Mengde per porsjon | Pris |
|---|---|---|
| Kjøttdeig | 100 g | 126 kr/kg |
| Ost | 40 g | 90 kr/kg |
| Pastaplater | 75 g | 85 kr/kg |
| Tomatsaus | 200 g | 36 kr/kg |
Vi tror at de totale utgiftene våre blir omtrent 3200 kroner. Vi skal selge 92 porsjoner.
Gjør beregninger og vurderinger, og svar på spørsmålene de fire elevene stiller:
- Hvor stort volum har en stekeform?
- Hvor mange stekeformer trenger vi til 92 porsjoner lasagne?
- Hvor mye trenger vi av hver ingrediens for å lage 92 porsjoner?
- Hva blir den totale kostnaden for disse fire ingrediensene?
- Hva må salgsprisen per porsjon være for at vi skal tjene 900 kroner hver etter at utgiftene er betalt?
Fasit
Grønn boks: Volum = 8612,5 cm³. Vi trenger 4 stekeformer.
Gul boks: Total kostnad for de fire ingrediensene = 2739,30 kr.
Blå boks: Salgspris per porsjon ≈ 74 kr.
LøsningsforslagKI-generert
Grønn boks – Volum og antall stekeformer
Volum av én stekeform:
Totalt volum som trengs til 92 porsjoner:
Antall stekeformer:
Vi runder opp til hele stekeformer.
Vi trenger 4 stekeformer.
Gul boks – Mengde ingredienser og total kostnad
Vi regner ut mengden av hver ingrediens for 92 porsjoner, og hva det koster.
| Ingrediens | Mengde per porsjon | Mengde totalt | Pris per kg | Kostnad |
|---|---|---|---|---|
| Kjøttdeig | 100 g | 92 · 100 g = 9200 g = 9,2 kg | 126 kr/kg | 9,2 · 126 = 1159,20 kr |
| Ost | 40 g | 92 · 40 g = 3680 g = 3,68 kg | 90 kr/kg | 3,68 · 90 = 331,20 kr |
| Pastaplater | 75 g | 92 · 75 g = 6900 g = 6,9 kg | 85 kr/kg | 6,9 · 85 = 586,50 kr |
| Tomatsaus | 200 g | 92 · 200 g = 18 400 g = 18,4 kg | 36 kr/kg | 18,4 · 36 = 662,40 kr |
Total kostnad:
De fire ingrediensene koster totalt 2739,30 kr.
Blå boks – Salgspris per porsjon
De fire elevene vil tjene 900 kr hver, altså totalt:
Totale utgifter er ca. 3200 kr. Ønsket total inntekt:
Salgspris per porsjon:
Salgsprisen må være ca. 74 kr per porsjon.
Sensorveiledning
Oppgaven gir til sammen 6 poeng
Poeng settes ut fra en helhetsvurdering av kompetansen kandidaten viser:
- 0 poeng for ubesvart eller ingen kompetanse vist
- 1 poeng for svært lav kompetanse
- 2 poeng for lav kompetanse
- 3 poeng for nokså god kompetanse
- 4 poeng for god kompetanse
- 5 poeng for meget god kompetanse
- 6 poeng for fremragende kompetanse
Veiledende anbefalinger for poeng før sensor gjør en helhetsvurdering:
- 2 poeng for grønn boks
For grønn boks: Hvis kandidaten vurderer at det ikke er mulig å fylle hele 5 cm høyde i stekeformen og derfor bruker 4 cm som høyde, og deretter finner svaret 5 stekeformer, er svaret godkjent og sensor kan gi 2 poeng. - 2 poeng for gul boks
For gul boks: Hvis kandidaten avrunder ingrediensbehovet til heltall fordi noen produkter ikke kan selges i mindre enheter, og dermed finner en annen besvarelse enn 2739,30 kroner, kan kandidaten likevel få 2 poeng. - 2 poeng for blå boks
Veiledende eksempler på poeng totalt for oppgaven:
1 poeng: Kandidaten viser en del kompetanse. Her er noen eksempler:
• Grønn boks: Kandidaten bruker formelen og regner ut volumet til stekeformen.
• Gul boks: Kandidaten finner total kostnad per porsjon istedenfor 92 porsjoner.
• Blå boks: Kandidaten finner pris per porsjon 44,57 ≈ 44,6 ≈ 45 kroner.
2 poeng: Kandidaten viser en del kompetanse i grønn boks og en del kompetanse i gul boks.
3 poeng: Kandidaten svarer godt på grønn boks og viser en del kompetanse i gul boks, eller motsatt.
4 poeng: Kandidaten svarer godt både på grønn og gul boks.
5 poeng: Kandidaten svarer riktig på alt, men kommuniserer ikke framgangsmåten godt nok, eller kandidaten får til nesten alt og kommuniserer godt.
6 poeng: Kandidaten svarer riktig på alle spørsmål og kommuniserer godt.
Oppgaven har metodefrihet og krever ikke at kandidaten viser digital kompetanse. Hvis kandidaten demonstrerer digital kompetanse uten å oppnå riktige svar, kan sensor bruke kommentarfeltet i vurderingsskjemaet for en helhetlig vurdering.